Cookies aux amandes

–      1 tasse de son d’avoine

–      1 tasse de farine

–      ¼ petite cuillère de levure

–      1/3 de tasse de margarine fondue

–      1/3 de tasse de sucre

–      ¼ de tasse de lait végétal

–      ½ petite cuillère de maïzena

–      ½ petite cuillère d’extrait de vanille

–      ½ tasse d’amandes

–      1 pincée de sel

 

  1. Préchauffer le four à 160°C
  2. Mélanger dans un premier récipient : l’avoine, la farine, la levure, le sel
  3. Mélanger dans un second récipient : la margarine fondue, le lait végétal, le sucre, la maïzena et la vanille.
  4. Mélanger les 2 et y ajouter les amandes.
  5. Disposer sur une plaque de cuisson des petites boules que l’on aplatira légèrement avec la paume de la main. Laisser un petit écart de 3-4cm entre chacun.
  6. Enfourner 15 à 20 min. Une fois légèrement dorés, les mettre sur une grille et les laisser reposer quelques minutes… et dégustez !!

Il est possible de remplacer les amandes par des noisettes ou des noix.